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最近啊

2020-02-15 来源:

最近啊,吃货小编正值减肥,不能吃猪肉,怎么办呢?那也不能阻挡我做美食的脚步啊,哈哈哈,集貌美与才华于一身的小编,在网上搜索了很多瘦身食谱,学会了做不那么油爆的炖菜,这就更简单方便了啊,今天就教大家如何炖鸭肉吧。

如何炖鸭肉

方法一

原料:鸭肉适量,金桔适量,食盐,冰糖,姜,料酒,山楂,小葱,红烧汁,植物油都适量

做法:

1.鸭肉切小块、焯水

2.捞起沥水

3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒,将水分炒干,还有一部分鸭油逼出来,鸭肉表面稍稍有点焦

4.金桔洗净对半切待用

5.放入冰糖拌炒

6.放姜片拌炒

7.适量红烧汁、料酒

8.拌炒上色

9.放入金桔

10.稍稍拌炒,放入少许山楂粉

11.倒入高压锅,放适量水,放入葱结

12.大火烧7-8分钟之后转小火,最后直接在高压锅内拌炒收汁即可

13.撒上葱花,再放几颗金桔即可

方法二

原料:鸭肉半斤,白萝卜

做法:

1.首先我们要把鸭肉清洗干净,然后把鸭肉砍成块状。

2.将鸭肉倒入锅中,放几片生姜进去。

3.倒入清水,水刚漫过鸭肉就可以了,用火煮开。

4.锅一开将油沫一撇,放入萝卜。

5.将火调小,改小火盖盖炖,炖至萝卜软烂,在起锅的时候前放入盐调味即可。

方法三

原料:鸭肉一盘,油,八角,桂皮,冰糖姜片,香叶,葱都适量

做法:

1.烧开一锅水,准备让鸭肉过水,去除腥臊味;水中放入料酒2勺,姜2片;

2.趁水还没开的功夫准备配料:黑色的是陈皮,黄色的是姜片,香叶和八角,葱头;

3.水开了,给鸭肉洗澡,煮约2-3分钟;

4.将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;

5.锅内放少许油,下入八角、桂皮、冰糖,小火炒至冰糖基本融化;

6.下洗过澡的鸭块,转大火将其炒至变色出油;两小勺料酒,炒匀后再下入两小勺酱油;

7.放入姜片、大蒜、葱结、香叶、适量的盐,倒入3碗热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约30分钟;

8.等到25分钟的时候揭开锅盖,大火收汁即可。

小贴士:

1.本鸭子做法为粤式红烧鸭肉,如果需要调成湘式或者川式的可以加入适量的花椒和干辣椒;

2.如果没有酱油可以用排骨酱或者叉烧酱替代,另一番风味;

3.本鸭子做法用的是电磁炉,如果用煤气炉的要注意火候,毕竟里面的汁水干涸。

欸,有人就说了,吃货小编,你不是减肥吗,怎么还在吃肉啊,我告诉大家啊,鸭肉不会像猪肉一样热量那么高,且富含蛋白质,对于想瘦身,又想吃肉的小伙伴来说肯定是不二之选,这道如何炖鸭肉你学会了吗,希望你像我一样减肥成功。

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